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主菜

ピリ辛だれの焼き肉

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #肉料理
  • #通年
  • #牛薄切り肉
撮影 尾田学

にんにくの風味と唐辛子の辛みをきかせたたれをからめて。ピリ辛味で、ご飯もすすみます。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    247kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 牛肉(焼き肉用)
        350g
      • なす
        2個
      • ピーマン(あれば赤ピーマン)
        1個
      • 生しいたけ
        4個
      • しし唐辛子
        1パック※10~12本
      • たれ

        • にんにくのすりおろし 大
          1かけ分
        • ねぎのみじん切り
          大さじ3
        • 白すりごま
          大さじ1と1/3
        • しょうゆ
          大さじ3
        • ごま油
          大さじ1と1/3
        • 砂糖
          大さじ1
        • 一味唐辛子
          適宜
        • こしょう
          適宜
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        なすはへたとがくを取り除き、縦に4枚に切る。ピーマンはへたと種を取り除き、幅6~7mmの輪切りにする。しいたけは軸を取る。グリルパンを中火で熱してペーパータオルなどでサラダ油を薄く塗り(またはフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱し)、なす、ピーマン、しいたけ、しし唐辛子をそれぞれ色よく焼き、バットなどに取り出す。
      2. 2
        ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れて全体にからめる。グリルパンを強火で熱してサラダ油を薄く塗り(またはフライパンにサラダ油適宜を入れて強火で熱し)、牛肉を入れて両面を色よく焼き、1の野菜とともに器に盛る。 (1人分247kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1999.8.17

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                          • 野菜

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                          レシピを作った人

                          千葉 道子

                          料理家

                              料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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