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主菜

新ごぼうと牛肉の炒め煮

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更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#煮もの
#通年
#牛こま切れ肉
#低カロリー
#新ごぼう

撮影対馬一次

新ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえと、三つ葉の豊かな香りを楽しんで。しっかり味でご飯もすすみます。

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更新日 2024/4/3

普通
15分
費用目安
約390円
カロリー
184kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

無料でお試し！

2人分

新ごぼう（小）
1本
牛切り落とし肉
100g
根三つ葉
50g
合わせ調味料
- 酒
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1
- ウスターソース
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ2
酢
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
新ごぼうは包丁でかるくこすって皮をこそげる。幅約3mmの斜め切りにして、酢少々を加えた水にはなし、水けをきる。牛肉は食べやすい大きさに切る。根三つ葉は長さ3cmに切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、新ごぼうを約2分炒める。牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が完全に変わったら水大さじ3、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。全体がなじんだら根三つ葉を加えて大きく混ぜ合わせ、皿に盛る。

レシピ掲載日　1999.4.17

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- 鶏ささみ
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魚介
野菜
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