主菜
ピリ辛みそ味の焼き肉
更新日 2024/4/3
撮影 榎本修
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 牛こま切れ肉300g
合わせだれ
- 豆板醤小さじ1と1/2
- みそ大さじ1
- 砂糖大さじ4
- しょうゆ大さじ3
- にんにくのすりおろし1かけ分
- ごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ1
- にんにくの茎1束
- ピーマン（あれば赤ピーマン）2個
- レタス1/2個
- 好みで白いりごま適宜
作り方
調理
- 1ボールに合わせだれの材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてよくもみ込む。にんにくの茎は長さ4cmに切る。ピーマンは縦2つに切り、へたと種を取り除き、縦に幅1cmに切る。レタスの葉は1枚ずつはがす。
- 2フライパンににんにくの茎、ピーマンを順に広げて入れ、牛肉を上にのせる。中火にかけて、フライパンをときどき揺するようにして炒め、肉汁が出てきたら全体を混ぜて汁けがなくなるまで炒める。食べやすい量をレタスの葉にくるんで皿に盛り、好みで白いりごまをふる。 （1人分276kcal 、塩分3.0g）
レシピ掲載日 1998.9.2
レビュー
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276kcal
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