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副菜

かつおの辛子マヨネーズサラダ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #シーフードサラダ
  • #冬
  • #にんじん
  • #カシューナッツ
  • #セロリ
  • #おもてなし
  • #簡単
  • #カツオ
撮影 大井一範

濃厚な辛子マヨネーズと風味豊かなかつお、2つの組み合わせが新鮮なおいしさ。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 15分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    234kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

佐藤幸男

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • かつおの刺し身
        1さく
      • セロリ(小)
        1本
      • 玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ)
        1/4個
      • にんじん
        適宜
      • あれば貝割れ菜
        適宜
      • カシューナッツ(無塩)
        適宜
      • 辛子マヨネーズソース

        • マヨネーズ
          大さじ3
        • 酢
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • 練り辛子
          小さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 塩
          小さじ1/2
        • にんにくのみじん切り
          1かけ分
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15分
      1. 1
        ボールに辛子マヨネーズソースの材料を入れて、スプーンなどで混ぜ合わせる。セロリは葉と茎に分け、茎は筋を取って斜め薄切りに、葉は食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ)は皮をむき、横に薄切りにする。にんじんは皮をむき、皮むき器などで縦に薄切りにする。あれば貝割れ菜は根元を切る。野菜類はすべて水にはなして、パリッとしたらざるに上げる。カシューナッツは2~3等分に切る。
      2. 2
        かつおは、包丁を寝かせ、左手で身を押さえながら手前に引き、薄いそぎ切りにする。皿に辛子マヨネーズソースを敷き、かつおを並べる。中央に野菜を盛り、全体にカシューナッツを散らす。ごま油少々を回しかける。 (1人分234kcal、塩分1.2g)

      レシピ掲載日 1998.7.2

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                      • #野菜料理
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                      佐藤幸男

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