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材料を見る

主食

親子丼

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更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #和食
  • #親子丼
  • #通年
  • #卵
  • #鶏ひき肉
撮影 尾田学

火の通りの早い鶏ひき肉で、調理時間をぐんと短縮。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    590kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 鶏ひき肉
        200g
      • しめじ
        1パック
      • わけぎ
        4本
      • 卵
        6個
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • 酒
      • みりん
      • 砂糖
      • しょうゆ(あれば薄口しょうゆ)

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        しめじは石づきを切り、小房に分ける。わけぎは長さ1cmの斜め切りにする。器に卵を割りほぐしておく。
      2. 2
        フライパンに水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら酒、みりん、砂糖各大さじ2としょうゆ大さじ3を加える。中火にしてひき肉を入れ、菜箸でほぐすように混ぜる。肉の色が変わったらアクを取り除いてしめじとわけぎを加え、ふたをして5分ほど煮る。
      3. 3
        卵を中心から外側に向かって回し入れ、ふたをして、半熟状になったら火を止める。どんぶりにご飯を盛り、具を煮汁ごと1/4量ずつのせる。

      レシピ掲載日 1998.5.2

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                      • #キーマカレー
                      • #主食

                      おすすめメニュー

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                      レシピを作った人

                      大庭 英子

                      料理家

                          料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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