副菜
ポテトサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- じゃがいも4個
- 玉ねぎ1/2個
- きゅうり1本
ドレッシング
- サラダ油大さじ2
- 酢大さじ1
- 練り辛子小さじ1/4
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適宜
- サラダ菜の葉適宜
- 塩
- マヨネーズ
- こしょう
作り方
調理
- 1じゃがいもは洗い、皮つきのまま塩少々を加えたたっぷりの水に入れ、竹串がスーッと通るまで中火で15～20分ゆでる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、塩少々をふってふきんに包んでもみ、水にさらして水けを絞る。きゅうりは薄い輪切りにする。ボールにドレッシングの材料を合わせる。
- 2じゃがいもは熱いうちに皮をむいてざく切りにし、ボールに玉ねぎとともに混ぜ合わせ、ドレッシングをふってさます。
- 3さめたらきゅうりとマヨネーズ大さじ4を混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。器にサラダ菜を敷き、サラダを盛ってパセリをふる。 （1人分261kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1998.2.17
レビュー
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66kcal
30分
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