主食
じゃこ入り菜めし
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- 大根の茎（または葉）1本分
- ちりめんじゃこ30g
- 白いりごま大さじ4
- 塩
作り方
調理
- 1大根の茎（または葉）は塩少々を加えた熱湯で約30秒ゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞り、みじん切りにする。
- 2ボールに温かいご飯を入れて大根の茎、ちりめんじゃこ、ごまを混ぜ合わせ、器に盛る。 （1人分303kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1998.1.17
レビュー
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質問
8分
303kcal
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