副菜
たたききゅうりとじゃこのきんぴら
更新日 2024/4/3
撮影 中村淳
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- きゅうり2本
- ちりめんじゃこ20g
- サラダ油
- みりん
- しょうゆ
作り方
調理
- 1きゅうりは全体をすりこ木などでかるくたたいてから、縦に4等分に切り、さらに長さを4等分する。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで30秒炒める。
- 3きゅうりを加え、1分炒めたら強火にし、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えてさらに1分炒めて火を止める。（1人分81kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1997.9.17
レビュー
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料理のきほん
205kcal
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