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黄菊としめじの三杯酢あえのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

黄菊としめじの三杯酢あえ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#酢の物
#秋
#簡単
#低カロリー
#しめじ

撮影中村淳

菊の黄色が鮮やかで、見た目にも楽しい一品。ほろ苦い菊の風味と歯ごたえを存分に味わって。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約300円
カロリー
15kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

黄菊
80g
しめじ
2パック
三杯酢
- 酢
  大さじ2
- だし汁
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ1
- 薄口しょうゆ
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/2
酢

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
黄菊は花びらの部分を摘む。しめじは石づきを取り除いて小房に分ける。
2
鍋に水3カップと酢大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら黄菊としめじを加えてさっと混ぜる。再び煮立ったらざるに上げ、水けをよくきる。
3
ボールに三杯酢の材料を入れて混ぜ合わせ、黄菊、しめじを加えてあえる。（1人分15kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日　1997.9.17

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