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副菜

わかめとシーフードの炒めもの

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更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#炒めもの
#通年
#シーフードミックス
#卵
#簡単
#わかめ

撮影白根正治

乾燥わかめとシーフードミックスというあり合わせの素材で簡単炒めもの。ふんわりとしたいり卵がポイント。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約60円
カロリー
152kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

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4人分

乾燥わかめ（カットしてあるもの）
5g
シーフードミックス（冷凍）
250g
卵
2個
ねぎ
1/2本
塩
サラダ油
しょうゆ
こしょう
ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
シーフードミックスは自然解凍してざるに上げ、余分な水けをきる。わかめはかぶるくらいの水につけてもどし、柔らかくなったらざるに上げて水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。ボールに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらふわっと炒め、一度取り出す。サラダ油大さじ1をたして再び強火にかけ、ねぎとシーフードミックスを入れて炒める。ねぎが少ししんなりしたらわかめを加えて混ぜ、しょうゆ小さじ1、塩※、こしょう各少々を入れて味をととのえる。卵を戻し入れ、ごま油小さじ1を回しかけてさっと混ぜ、器に盛る。 ※わかめやシーフードミックスの味によって塩の分量は加減して。（1人分152kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　1997.8.2

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