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副菜

枝豆とみょうがのわさびじょうゆあえ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#副菜
#和食
#あえもの
#夏
#みょうが
#簡単
#低カロリー
#枝豆

撮影大井一範

彩りのきれいな枝豆を、風味のよいみょうがとあえて。ツンとしたわさびとの相性も抜群です。

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更新日 2024/4/3

かんたん
費用目安
約90円
カロリー
37kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

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4人分

枝豆（さやつき）
150g
みょうが
3個
練りわさび
少々
塩
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
枝豆は塩少々を入れた熱湯で7～8分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたらさやから身を取り出して薄皮をむく。みょうがは薄切りにして約5分水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
2
ボールに練りわさび少々としょうゆ大さじ1を混ぜ合わせ、枝豆とみょうがを加えてあえる。（1人分37kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日　1997.7.17

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