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オクラと明太子とたこのスパゲティのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

オクラと明太子とたこのスパゲティ

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主食
#洋食
#明太子パスタ
#夏
#オクラ
#たこ
#明太子

撮影大井一範

おなじみの明太子スパゲティに、たことオクラをプラス。粘り気のあるオクラの食感が新鮮。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約570円
カロリー
672kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

スパゲティ
200g
辛子明太子
1/2はら
バター
50g
ゆでたこの足
80g
オクラ
12本
削り節
適宜
もみのり
適宜
塩
オリーブ油（なければサラダ油）

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
バターはボールに入れて室温に置く。
2
明太子は包丁で縦に切り込みを入れ、スプーンで身を取り出す。
3
たこは薄切りにしてから、細切りにする。オクラは水にくぐらせて、塩少々をふってもみ込み、熱湯で30秒ほどゆでて水にとる。さめたら、斜め薄切りにする。
4
鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2～3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。
5
バターが柔らかくなったら、ゴムべらでよく練り、明太子を加えて、混ぜ合わせる。
6
明太子バターのボールにオクラ、たこを加えて混ぜ合わせる。さらに、ゆでたてのスパゲティを加えて混ぜ合わせる。
7
器に盛り、削り節とのりを散らす。（1人分672kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日　1997.6.17

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