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副菜

いんげんのピリ辛炒め

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更新日 2025/6/8

いんげんのピリ辛炒め
撮影 山田広幸

さやいんげんの甘みを、ピリッと辛い豆板醤が引き立てます。ねぎと白ごまで風味をプラスします。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    162kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

西部 るみ

料理家

      空欄

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • さやいんげん
        200g
      • 白いりごま
        大さじ1と1/2
      • たれ

        • しょうゆ〈あれば薄口〉
          小さじ1と1/2
        • 大さじ2
        • 砂糖
          小さじ3/4
      • ねぎのみじん切り
        大さじ1
      • 豆板醤
        小さじ2/3
      • サラダ油
        大さじ4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いんげんは長さ3cmの斜め切りにする。器にたれの材料を混ぜる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、いんげんを中火で炒める。しんなりしたら取り出し、残った油を拭き取る。いんげんを戻し入れてねぎと豆板醤小さじ2/3を加え、強火で炒めながらたれを回しかける。汁けがなくなったら白ごまを混ぜ入れる。
        (1人分162kcal、塩分0.5g)

      レシピ掲載日 1996.7.2

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