副菜
いんげんのピリ辛炒め
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
さやいんげんの甘みを、ピリッと辛い豆板醤が引き立てます。ねぎと白ごまで風味をプラスします。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約40円
- カロリー
162kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- さやいんげん200g
- 白いりごま大さじ1と1/2
たれ
- しょうゆ〈あれば薄口〉小さじ1と1/2
- 酒大さじ2
- 砂糖小さじ3/4
- ねぎのみじん切り大さじ1
- 豆板醤小さじ2/3
- サラダ油大さじ4
作り方
調理
- 1
いんげんは長さ3cmの斜め切りにする。器にたれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、いんげんを中火で炒める。しんなりしたら取り出し、残った油を拭き取る。いんげんを戻し入れてねぎと豆板醤小さじ2/3を加え、強火で炒めながらたれを回しかける。汁けがなくなったら白ごまを混ぜ入れる。
（1人分162kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 1996.7.2