主菜
キムチ入りひき肉お焼き
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 豚ひき肉400g
- 卵1個
- ねぎ1本
- 白菜キムチ100g
- サニーレタスの葉4枚
- きゅうり1/3本
- 片栗粉大さじ3
- 塩少々
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1ねぎは小口切りにする。キムチは汁けをかるく絞り、細かく刻む。サニーレタスは3つ～4つにちぎる。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ボールに卵を割り入れてほぐし、ひき肉、ねぎ、キムチ、片栗粉、塩を加えて、味にむらができないようにスプーンでよく混ぜ合わせる。
- 2フライパン（直径24cmくらいのもの）にサラダ油大さじ1を熱して、1.のたねの1/2量を薄く広げ、中火で2分ほど焼く。焼き色がついたら、フライ返しなどで半分に切り分け、1切れずつ返してさらに1～2分焼く。残りも同様に焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、サニーレタス、きゅうりを添える。サニーレタスにお焼きときゅうりをのせ、巻いて食べる。 時間20分、熱量381kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 1994.4.17
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381kcal
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