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材料を見る

主食

ポークストロガノフライス

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更新日 2024/4/4

  • #主食
  • #洋食
  • #ごはんもの
  • #冬
  • #エリンギ
  • #たまねぎ
  • #豚こま切れ肉
撮影 木村 拓(東京料理写真)

豚こまのこく、バターの香りがあいまって、深みのあるケチャップ味に。材料をすべて保存袋に入れて味つけするから、洗い物が少なくてラクチンです。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    649kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

クックモード

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚こま切れ肉
    150g
  • エリンギ※
    1パック
  • 玉ねぎの薄切り
    1/4個分
  • 煮汁用

    • にんにくの薄切り
      1/2かけ分
    • 洋風スープの素(顆粒・チキン)
      小さじ1/3
    • 小麦粉
      各1
    • 酒
      各1
    • トマトケチャップ
      各2
    • ウスターソース
      各2
    • 塩
      各少々
    • こしょう
      各少々
  • バター
    大さじ1
  • ※エリンギは長さを2~3等分に切り、縦に4~6等分に切る。
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分
  • パセリ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豚肉と煮汁用の材料を保存袋に入れ、味をなじませるように袋の上からもむ。玉ねぎ、エリンギを加えて、水1/3カップを注ぎ、袋の上からかるくもむ。バターを加え、空気を抜きながら口を閉じる。
  2. 2
    冷蔵庫に平らに置き、10分以上味をなじませる(2~3日以内に使いきる)。
  3. 3
    煮汁ごとフライパンに入れてから強火にかけ、肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら弱火にし、ふたをして3分ほど蒸し煮にする。器に盛ったご飯にのせ、パセリをちぎりながら散らす。

初出 オレンジページ 2013年4月号

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