主菜
にらと豚バラのもつ鍋風
更新日 2024/4/4
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
2～3人分
- にら1束
- 豚バラ薄切り肉300g
- もやし1袋
鍋つゆ
- にんにくの薄切り1かけ分
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- しょうゆ各3
- みりん各3
- 塩小さじ1/4
- 水4カップ
作り方
下準備
・にらは長さ3cmに切る。
・豚肉は長さ4～5cmに切る。
調理
- 1鍋つゆの材料を鍋に入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら具材を加えて適宜煮る（野菜が多い場合は、2～3回に分けて加える）。
初出 オレンジページ 2019年1/2号
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472kcal
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