主食
納豆ビビンバ
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 納豆2パック
- 白菜キムチ100g
レンジナムル
- にんじん1/4本
- 大豆もやし1/2袋
- きぬさや10枚
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- 白すりごま小さじ1
- ごま油小さじ2
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 卵黄2個分
- 塩
作り方
調理
- 1にんじんは皮をむき、きぬさやはへたと筋を取り、ともにせん切りにする。キムチは食べやすく切る。
- 2耐熱のボールにもやしと、塩少々、水大さじ【2】を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。にんじん、きぬさやを加えて再度ラップをかけ、2分ほど加熱する。ペーパータオルで野菜の水けを拭き、レンジナムルの残りの材料を加えて混ぜる。
- 3器にご飯を1/2量ずつ盛り、2、キムチ、納豆、卵黄を等分にのせる。
初出 オレンジページ 2019年1/17号
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