主菜
豚肉ときのこのにんにくキムチだれ炒め
更新日 2025/5/31
撮影 邑口京一郎
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
にんにくキムチだれ
- 白菜キムチのざく切り150g
- にんにくのすりおろし1/2かけ分
- しょうゆ各1
- ごま油各1
- みりん小さじ2
- 豚バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 生しいたけ4個
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1玉ねぎは幅5mmのくし形切りにする。しいたけは石づきを切り、軸ごと縦3～4等分の薄切りにする。豚肉は長さ5～6cmに切る。にんにくキムチだれの材料を混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を加えて炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々をふり、玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。しんなりとしたらたれを回しかけ、炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2019年8/17号
レビュー
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質問
509kcal
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