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副菜

はちみつ酢しょうが

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更新日 2024/4/4

はちみつ酢しょうが
撮影 鈴木泰介

まろやかで食べやすさ抜群!

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    10kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/15量で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

容量300mlの容器1個分
  • しょうがのせん切り
    50g
  • しょうがのすりおろし
    100g
  • 穀物酢
    1カップ
  • はちみつ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    酢にはちみつを加え、強めの中火でひと煮立ちさせる ※使用する鍋は、酸に強いホーローかステンレス製のもので。
  2. 2
    火を止め、しょうがを加えて混ぜる。 ※しょうがによって、ここでピンク色に発色する場合、しない場合がありますが、味に影響はありません。このあと、清潔な容器に移して冷蔵庫へ。粗熱が取れたら、すぐに使えます。冷蔵庫で2週間保存可能。

初出 オレンジページ 2017年1/17号

「はちみつ酢しょうが」を使ったレシピ

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