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副菜

そら豆とチーズのひと口春巻き

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更新日 2024/4/4

#副菜
#中華料理
#春巻き
#通年
#チーズ
#春巻きの皮
#そら豆

撮影木村拓（東京料理写真）

そら豆のほくほく感とチーズの塩けで、シンプルながら男子にも女子にもウケは抜群の居酒屋風おつまみです。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約240円
カロリー
199kcal
塩分
0.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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4人分

そら豆（さやから出したもの）
200g
ピザ用チーズ
40g
春巻きの皮
4枚
〈のり〉
- 小麦粉
  各1/2
- 水
  各1/2
塩
少々
サラダ油
大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
そら豆は皮をむく。春巻きの皮は4等分の正方形に切る。のりの材料を混ぜる。
2
春巻きの皮を角を手前にしてまな板に並べる。手前にそら豆とピザ用チーズを1/16量ずつ横長に置き、縁にのり適宜を塗る。手前、左右の順に内側に折り、手前からきっちりと巻く。
3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱して【2】を並べ入れ、両面を2～3分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。器に盛り、塩を添える。

初出　Cooking 2016年5月号

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