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主食

塩タンメン風

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更新日 2025/6/9

塩タンメン風
撮影 福尾美雪

スープで煮るだけであっという間に中華の人気メニューに!

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    558kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 淳子

料理家

      料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

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      材料

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      2人分
      • 中華蒸し麺
        2
      • 豚こま切れ肉
        150g
      • キャベツ
        1/5
      • もやし
        1
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 〈スープ〉

        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          大さじ1
        • 各少々
        • こしょう
          各少々
        • 3カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キャベツはしんの堅い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油をひいて中火(炎の先がフライパンに当たるくらい)にかける。豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら色が変わるまで2分ほど炒める。キャベツともやしを加え、菜箸と木べらで上下を返しながら大きく混ぜ、野菜がしんなりとするまで4分ほど炒める。中火のまま、フライパンにスープの材料を加えて混ぜる。

      3. 3

        煮立ったら麺を加え、ほぐしながら2分ほど煮る。

      初出 オレンジページ 2020年4/2号

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              上田 淳子

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                  料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

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