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偏愛！　ガチ推しレシピ

主菜

鮭のみそバター蒸し

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#蒸しもの
#秋
#ブロッコリー
#味噌
#もやし
#電子レンジだけ
#鮭・サーモン

撮影鈴木泰介

材料を重ねて、電子レンジで1回加熱するだけ！　みそのうまみとバターのこくがやみつきになる一品です。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約450円
カロリー
318kcal
塩分
2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤井恵

料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

【下味魚】
生鮭の切り身
2切れ
〈下味〉
- にんにくのすりおろし
  小さじ2※約２かけ分
- みそ
  大さじ2
- みりん
  大さじ1
- バター（１cm角に切ったもの）
  20g
【カット野菜】
ブロッコリー
1株
もやし
1袋

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鮭は一口大に切る。保存袋にバター以外の下味の材料を入れ、袋の外から手でもんで混ぜる。鮭を加えてさらにかるくもみ混ぜ、平らにしてバターを加え、空気を抜くようにして口を閉じる。
2
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅１cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。２つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約３日間保存可能。
3
直径約25cmの耐熱皿の中央にもやしをのせ、まわりにブロッコリーをのせる。鮭を中央に広げのせ、袋に残ったたれをかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで８分加熱し、そのままおいて２分蒸らして器に盛る。

初出　オレンジページ 2019年9月号

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

「鮭のみそバター蒸しキット」でこれも作れる！

藤井恵

鮭のみそバターうどん

562kcal
530円

#うどん
#主食

＼オレペAIが選んだ／
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