副菜
にんじんとハムのサラダ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- にんじん1本
- ハム5枚
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁小さじ2
- しょうゆ各1/2
- はちみつ各1/2
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて長さ4cmに切り、縦にせん切りにする。ハムは半分に切って、細切りにする。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 2
にんじんは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。熱いうちに【1】のボールに加え、さっとあえる。粗熱が取れたらハムを加え、混ぜ合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年10/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
219kcal
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