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スイーツ

あんペースト

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更新日 2024/4/4

#スイーツ
#洋食
#トースト
#通年
#小豆

撮影濱松朋子

パンによく合うメープルシロップ風味。少し加える塩は、味をしめるかくし味。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約40円
カロリー
81kcal
塩分
0.2g

※費用や栄養素は1/5量で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

でき上がり120～130g分

市販のこしあん（甘さ控えめのもの）
100g
水あめ
小さじ4と1/2
メープルシロップ
小さじ2
水
大さじ3
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
小鍋に材料をすべて入れる。強火にかけ、耐熱のゴムべらなどで混ぜながらふつふつと煮立つまで加熱する。中火にして絶えず混ぜながら3分ほど煮つめる。
2
ゴムべらで鍋底に線を描いてみて、一瞬筋が残る程度になったら煮つめ終わり。火を止め、バットに移してさます。完全にさめたら清潔な保存容器に移す。トーストなどに塗っていただく。

初出　オレンジページ 2016年12月号

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