副菜
ポテトスキン
更新日 2025/6/9
撮影 髙杉 純
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
12個分
- 新じゃがいも6個
- ベーコン（厚切り）40g
- ピザ用チーズ40g
- 万能ねぎの小口切り適宜
作り方
下準備
オーブンは230℃に温めておく。
調理
- 1
じゃがいもをレンチンし、中をくりぬく
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま横半分に切る。さっと水にさらし、水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮から5～6mm内側をスプーンなどでくりぬく※。ベーコンは7～8mm角に切る。※くりぬいた中身は、マッシュポテトやポテトサラダに使用してください。
- 2
オーブンで焼き、仕上げる
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、【1】を並べて、ピザ用チーズ、ベーコンを順に1/12量ずつ入れる。230℃のオーブンで15分ほど、こんがりとするまで焼く。器に盛り、万能ねぎをふる。
初出 オレンジページ 2016年2/10号
レビュー
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605kcal
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