主食
塩焼きとりそば
更新日 2025/6/3
撮影 柿崎真子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 中華蒸し麺2玉
- 鶏もも肉1枚
- ねぎ1本
- しし唐辛子8本
- もやし1/2袋
- レモンのくし形切り2切れ
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
ねぎは、長さ2cmに切り、表面に斜めに2～3mm間隔で浅く切り込みを入れる。しし唐は縦に1本切り目を入れる。もやしは水でさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。鶏肉は2cm角に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
- 2
中華蒸し麺はほぐれやすいように、袋の上からかるくもむ。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉、ねぎを入れて焼く。こんがりとしたらしし唐辛子を加え、さっと炒める。中華蒸し麺をほぐしながら入れ、酒大さじ1をふり、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって炒める。もやしを加えてさっと炒め、塩適宜で味をととのえ、器に盛る。七味唐辛子適宜をふり、レモンを添える。
レシピ掲載日 2014.6.4
レビュー
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637kcal
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