塩焼きとりそば

1. 1

   ねぎは、長さ2cmに切り、表面に斜めに2～3mm間隔で浅く切り込みを入れる。しし唐は縦に1本切り目を入れる。もやしは水でさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。鶏肉は2cm角に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

   

   
2. 2

   中華蒸し麺はほぐれやすいように、袋の上からかるくもむ。

   

   
3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉、ねぎを入れて焼く。こんがりとしたらしし唐辛子を加え、さっと炒める。中華蒸し麺をほぐしながら入れ、酒大さじ1をふり、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって炒める。もやしを加えてさっと炒め、塩適宜で味をととのえ、器に盛る。七味唐辛子適宜をふり、レモンを添える。

   

   

レシピ掲載日　2014.6.4