副菜
新じゃがのベーコンチーズサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 新じゃがいも（小）8個
- ベーコン（かたまり）60g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにくのみじん切り1かけ分
- パセリのみじん切り大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 粉チーズ大さじ3
- バター
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。ベーコンは、2cm角に切る。
- 2
じゃがいもを耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。竹串を刺してみて、すーっと通るまで柔らかくなったら取り出し、粗熱を取って、水けを拭く。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもの切り口を下にして並べ入れ、こんがりとするまで焼く。ベーコン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、にんにく、バター10gを順に加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜と、粉チーズ、パセリをふってさっと混ぜ、器に盛る。
（1人分420kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2011.3.1
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