主菜
豚肉の新しょうが巻き
更新日 2024/5/1
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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1人分
- 豚肩ロース薄切り肉4枚
- 新しょうがの甘酢漬け（下記参照）30g
- 万能ねぎ5本
- あればフリルレタス適宜
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
- しょうゆ
- みりん
作り方
調理
- 1新しょうがは幅5mmに切る。万能ねぎは長さ10cmに切る。
- 2豚肉は2枚ずつ、少し重なるように広げ、塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。新しょうが、万能ねぎをそれぞれ1/2量ずつのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。
- 3フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、【2】の巻き終わりを下にして並べ、ころがしながら焼く。全体に焼き色がついたら、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてからめ、照りが出てくるまで焼いて取り出す。3～4等分に切り、あればフリルレタスとともに器に盛る。 （265kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2010.5.18
レビュー
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料理のきほん
265kcal
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