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主菜

たらのベーコン巻き揚げ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#揚げもの
#通年
#卵
#たら

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約630円
カロリー
645kcal
塩分
3.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

生たらの切り身
3切れ
ベーコン
6枚
卵
1個
A
- しょうゆ
  大さじ1/2
- トマトケチャップ
  大さじ2
- 好みでタバスコ○R
  少々
好みの葉野菜
適宜
塩
こしょう
小麦粉
片栗粉
揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
たらは半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。1切れずつベーコンで巻いて、巻き終わりをつま楊枝で留め、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を溶きほぐし、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。Aは混ぜ合わせる。
2
揚げ油を中温に熱し、たらをころもにくぐらせて入れ、5分ほど色よくからりと揚げる。油をきってつま楊枝を抜き、器に盛って好みの葉野菜を添える。Aをつけていただく。

初出　Cooking 2006年12月号

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