主菜
たらのベーコン巻き揚げ
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 生たらの切り身3切れ
- ベーコン6枚
- 卵1個
A
- しょうゆ大さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ2
- 好みでタバスコ○R少々
- 好みの葉野菜適宜
- 塩
- こしょう
- 小麦粉
- 片栗粉
- 揚げ油
作り方
調理
- 1たらは半分に切って、塩、こしょう各少々をふる。1切れずつベーコンで巻いて、巻き終わりをつま楊枝で留め、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を溶きほぐし、小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてさっくりと混ぜ、ころもを作る。Aは混ぜ合わせる。
- 2揚げ油を中温に熱し、たらをころもにくぐらせて入れ、5分ほど色よくからりと揚げる。油をきってつま楊枝を抜き、器に盛って好みの葉野菜を添える。Aをつけていただく。
初出 Cooking 2006年12/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
645kcal
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