主菜
ねぎとベーコンのポテトグラタン
更新日 2024/4/4
撮影 安部まゆみ
レシピを作った人
渡辺 有子
料理家
料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。
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材料
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2人分
- ねぎ1本
- じゃがいも2個
- ベーコン3枚
- にんにく1/3かけ
- 生クリーム1/2カップ
- ピザ用チーズ80ｇ
- オリーブオイル小さじ2
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1じゃがいもは皮をむき、８等分に切って５分ほど水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ねぎは長さ３cmに切る。ベーコンは幅２cmに切る。にんにくは木べらなどでかるくつぶす。
- 2鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したら塩少々を加えて３～４分ほど下ゆでする。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、ベーコン、ねぎを加えて炒める。ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふり、生クリームと、ピザ用チーズの2/3量を加えて混ぜ合わせ、チーズを溶かす。
- 3耐熱の器に【２】を流し入れ、残りのチーズを上から散らしてオーブントースターで約10分焼く。仕上げにこしょう適宜をふる。 （１人分598kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2009.11.10
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