副菜
きゅうりとかにかまのロール
更新日 2025/5/29
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- きゅうり2本
- かに風味かまぼこ4本
A
- 酢各2
- しょうゆ各2
- みりん各2
- 塩
作り方
調理
- 1きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/4をふる。5分ほどおき、水けを絞る。Aを混ぜ合わせる。
- 2ラップにきゅうりの1/2量を15×8cmくらいに横長に広げてのせ、真ん中にかにかま2本を横長に並べる。ラップの手前を持ち上げて、巻きずしの要領でくるっと巻き、ラップで巻いたまま4つに切る。残りも同様にし、ラプを取って器に盛り、Aをかける。
初出 Cooking 2006年6/17号
レビュー
Review
質問
194kcal
10分
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