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汁物

ブロッコリーのポタージュ

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更新日 2025/6/5

ブロッコリーのポタージュ
撮影 中里一暁

切る手間のいらない冷凍ブロッコリーで、時間を短縮。 クリームチーズで自然な酸味ととろみをつけます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    252kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

広沢 京子

料理家

      フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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      材料

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      2人分
      • ブロッコリー(冷凍)
        120g
      • 牛乳
        2カップ
      • クリームチーズ
        50g
      • 洋風スープの素(固形)
        1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ブロッコリーはたっぷりの湯でゆでて水けをきる。ボールに入れて、木べらで細かくつぶす。

      2. 2

        鍋に牛乳と水1/2カップ、洋風スープの素を入れて中火にかける。煮立ったらクリームチーズを加え、よく混ぜて溶かす。

      3. 3

        ブロッコリーを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年2/2号

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                    主菜

                    焼きとりとカラフル野菜の串焼き

                    • 474kcal
                    副菜

                    白菜のしょうゆ漬け

                    • 36kcal
                    副菜

                    揚げだし卵

                    • 158kcal

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