主菜
ささ身とキャベツのポン酢しょうゆかけ
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏ささ身（大）2本
- キャベツの葉3枚
- 万能ねぎ2本
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ささ身は白い筋を下にして置き、筋の端をつまむ。包丁の刃先を筋と肉の間に入れ、そのまま包丁の腹で身を押しながら、筋を取り除く。幅1.5cmのそぎ切りにしてボールに入れ、酒大さじ1/2、塩少々をふって混ぜ、片栗粉大さじ1/2を加えてまぶしつける。
- 2
キャベツはしんを取り、3～4cm四方に切る。万能ねぎは小口切りにする。大きめのボールに、氷水を用意する。
- 3
鍋に湯を沸かして塩少々を加え、キャベツを入れてさっとゆでる。氷水にとり、水けを絞って器に盛る。続けて同じ湯にささ身を入れ、色が変わって浮き上がったら氷水にとり、ざるに上げて水けをきる。器に盛ったキャベツにささ身をのせ、万能ねぎを散らしてポン酢しょうゆをかける。
初出 オレンジページ 2005年6/17号
レビュー
Review
質問
＼ オレペAIが選んだ ／「ささ身とキャベツのポン酢しょうゆかけ」の
おすすめ献立
15分
98kcal
鶏ささみを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
