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汁物

あさりと三つ葉のみそ汁

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更新日 2025/6/5

あさりと三つ葉のみそ汁
撮影 広瀬貴子

あさりのうまみがきいたみそ汁を合わせて、海の幸もプラス。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    42kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        400g
      • 三つ葉
        適宜
      • だし汁
        4カップ
      • みそ
        3~4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。三つ葉は長さ2~3cmに切る。

      2. 2

        鍋にあさりとだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて、アクを取りながら口が開くまで煮る。

      3. 3

        みそ大さじ3~4を溶き入れ、三つ葉を加えてひと煮する。

      初出 Cooking 2005年3/17号

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                  料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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