主食
いかねぎスパゲティ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- いかの胴1ぱい分
- ねぎ1本
- マッシュルーム5個
- 赤唐辛子1本
- にんにく1かけ
- 塩
- こしょう
- バター
- しょうゆ
作り方
調理
- 1下記を参照してスパゲティをゆでる。
- 2いかは幅2cmの輪切りにし、塩、こしょう各少々で下味をつける。ねぎは幅7～8mmの斜め切りにする。マッシュルームは石づきを切り、幅4～5mmの薄切りにする。赤唐辛子は半分に切り、へたと種を取り除く。にんにくはみじん切りにする
- 3フライパンにバター大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、バターが泡立ったら、いか、ねぎ、マッシュルームの順に炒める。バター大さじ1とゆで上がったスパゲティを加えて全体にからめ、しょうゆ大さじ1を回し入れてざっと混ぜる。 （1人分477kcal、塩分3.1g） ●スパゲティのゆで方 鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
レシピ掲載日 2002.6.2
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477kcal
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