主食
韓国風明太子スパゲティ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- 辛子明太子（大）1はら
- ねぎ1/4本
- 焼きのり（あれば韓国のり）適宜
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1下記を参照してスパゲティをゆでる。
- 2明太子は下記を参照して薄皮を取り除く。ねぎは粗みじんに切る。
- 3ボールに明太子とごま油大さじ2を入れて混ぜ合わせ、ゆで上がったスパゲティを加えて全体にからめる。器に盛ってねぎを散らし、のりをちぎってのせる。 （1人分488kcal、塩分3.2g） ●スパゲティのゆで方 鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。 ●たらこの薄皮の取り方 たらこの薄皮を無駄なく、きれいに取り除く方法をご紹介。たらこ（または辛子明太子）は1/2はらずつ、薄皮に縦に切り目を入れ、切れ目を左右に広げる。薄皮の端を手で押さえながら、包丁の背を、薄皮の上をすべらせるようにして、身をかき出す。
レシピ掲載日 2002.6.2
レビュー
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料理のきほん
488kcal
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