主菜
回鍋肉
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- 豚バラ薄切り肉（焼き肉用）200g
- キャベツ1/4個※1個1400g相当
- にんにく3かけ
回鍋肉用合わせ調味料
- みそ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- 片栗粉少々
- サラダ油
作り方
調理
- 1
豚肉は大きいものは一枚を2つ～3つに切る。キャベツは4～5cm四方に切る。にんにくは一かけを4つに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。豚肉を加えて炒め、色が変わったら、キャベツをしんに近い部分から順に入れて炒め合わせる。
- 3
キャベツが少ししんなりとしたら、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜて全体にからめ、皿に盛る。
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
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325kcal
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