汁物
えのきとねぎのスープ
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- えのきだけ1袋
- ねぎ1/2本
- 洋風スープの素（チキン・固形）1個
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ1/3
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは幅7～8mmの斜め切りにする。
- 2
鍋に湯1と1/2カップを入れて中火で熱し、煮立ったら洋風スープの素をほぐし入れ、酒大さじ1をふって混ぜる。えのきとねぎを加え、しんなりとしたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。最後にごま油小さじ1/3をふる。
熱量31kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 2001.10.2
レビュー
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質問
175kcal
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