主菜
枝豆と桜えびのチヂミ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
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材料
6人分
基本の生地
- 小麦粉150g
- 水1と1/4カップ
- 卵1個
- 枝豆（さやつき）200g
- ホールコーン（缶詰）大さじ4
- 桜えび大さじ5
つけだれ
- しょうゆ大さじ5
- 酢大さじ1
- 白すりごま大さじ1
- 韓国産粉唐辛子小さじ2
- （なければ一味唐辛子小さじ1）
- 塩
- ごま油
作り方
調理
- 1枝豆は塩少々を加えた熱湯で6～7分ゆで、粗熱が取れたらさやから出して薄皮をむいておく。器につけだれの材料を混ぜ合わせる。
- 2ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。卵を割り入れ、枝豆、コーン、桜えびも加えて全体を混ぜ合わせる。
- 3ホットプレートを200～220℃に熱してごま油大さじ1～2を全体に広げる。生地をおたま1杯くらいずつすくって入れ、直径10cm程度の円形に広げて3～4分焼く。へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返し、つけだれにつけていただく。 （1人分171kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2001.7.2
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171kcal
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