主菜
かきと小松菜のクリーム煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
加藤奈弥
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材料
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2人分
- かき（むき身）10粒
- 小松菜1/2わ
- 白ワイン3/4カップ
- 生クリーム1/2カップ
- カレー粉適宜
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1かきは万能こし器に入れ、塩小さじ1をふってかるくもみ、水につけて振り洗いをし、ペーパータオルで水けを拭く。小松菜は葉と茎に分け、長さ3cmに切る。
- 2鍋に白ワイン3/4カップを入れて中火にかけ、煮立ったらかきを加え、ぷくっとするまで、1～1分30秒煮てかきを取り出す。
- 3残った煮汁を弱火で1/3量くらいになるまで煮つめ、生クリーム1/2カップを加える。再び煮立ったら、小松菜を茎、葉の順に加えて1～2分煮、味をみて塩、こしょう各適宜で調味する。かきを戻し入れ、ひと煮立ちしたら器に盛り、カレー粉適宜をふる。 （1人分323kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2000.12.2
レビュー
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料理のきほん
20分
323kcal
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