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汁物

野菜たっぷりカレースープ

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更新日 2024/4/3

#汁物
#インド料理
#野菜スープ
#冬
#たまねぎ
#にんじん
#じゃがいも

撮影対馬一次

ベーコンのこくが決めての具だくさんスープ。カレー味でさらに深みのある味わいに。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約260円
カロリー
267kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

無料でお試し！

2人分

玉ねぎ
1と1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
ベーコン
2枚
洋風スープの素（チキン・固形）
1/2個
カレー粉
小さじ1
パセリのみじん切り
少々
サラダ油
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
玉ねぎは縦2つに切ってしんを除き、薄切りにする。にんじんは乱切りにする。鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、1～2分ゆでる。じゃがいもは厚さ1.5cmのいちょう切りにし、かるく水洗いする。ベーコンは幅約1cmに切る。
2
鍋にサラダ油大さじ1と1/2と玉ねぎ、ベーコンを入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通ってやわらかくなるまで約10分炒める。にんじん、洋風スープの素、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3、水3カップを加えて煮立ったら弱火にしてアクを取る。5分煮たらじゃがいもを加え、さらに7～8分煮る。器に盛り、パセリのみじん切り少々を散らす。（１人分267kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　2000.1.17

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