主食
ささ身のサラダ風うどん
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ゆでうどん2玉
- 鶏ささ身100g
- サラダ菜1個
- プチトマト1/2パック
ドレッシング
- 酢大さじ3
- 粒マスタード大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋にささ身とかぶるくらいの水を入れて、強火にかけ、煮立ったら中火にして、ときどき返しながら6～7分ゆでる。ゆで汁につけたままさまして、手で食べやすく裂く。
- 2
サラダ菜は手で食べやすくちぎる。プチトマトはへたを取り、4等分に切る。うどんは熱湯にさっとくぐらせて水けをきり、流水の下で洗って水けをきる。
- 3
大きめのボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ、ささ身、サラダ菜、プチトマトを加えてさらに混ぜる。うどんを入れてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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料理のきほん
20分
378kcal
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