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主菜

牛薄切り肉＋もやし＋にらの煮もの

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更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#煮もの
#通年
#もやし
#にら
#低カロリー
#牛薄切り肉

撮影木村拓

ごまの風味とみそのこくがきいたしっかり味の煮もの。煮汁が多いので、ご飯にかけて食べるのもおすすめ。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約270円
カロリー
184kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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4人分

牛薄切り肉
150g
もやし
1袋
にら
1束
だし汁
1/4カップ
白すりごま
大さじ3
砂糖
しょうゆ
酒
サラダ油
みりん
みそ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1/2をもみ込む。もやしはできれば、ひげ根を取る。にらは長さ2～3cmに切る。
2
鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらもやしを入れて炒め合わせ、全体に油が回ったらだし汁を入れる。
3
煮立ったら酒、砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加え、強めの中火で約3分煮る。にらを加えて強火にし、さらに2分ほど混ぜながら煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、白すりごまを加えて混ぜる。全体がなじんだら、器に盛る。（1人分184kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　1999.10.2

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