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主菜

牛肉の治部煮風

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #煮もの
  • #通年
  • #牛肉
撮影 対馬一次

粉をつけて煮た牛肉は、つるんとしたやさしい口当たり。ほろ苦い菜の花が、甘辛い煮汁によく合います。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    220kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

佐藤幸男

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 牛赤身肉(焼き肉用)
        200g
      • 菜の花
        1束
      • 煮汁

        • オイスターソース
          大さじ1と1/2
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 酒
          大さじ1
        • こしょう
          少々
        • 水
          2と1/2カップ
      • 塩
      • こしょう
      • 酒
      • サラダ油
      • 片栗粉

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15分
      1. 1
        牛肉は大きいものは半分に切ってボールに入れる。塩、こしょう各少々、酒大さじ1、水大さじ2を加え、汁けがなくなるまで、手でよくもみ込む。菜の花は長さ4~5cmに切り、塩少々とサラダ油大さじ1を加えた熱湯で色よくゆで、ざるに上げて水けをきる。
      2. 2
        牛肉に片栗粉を薄くまぶして余分な粉をはたき落とす。1枚ずつまな板に広げ、めん棒などでたたいてひとまわりほど大きくなるようにのばす。皿に菜の花を盛る。
      3. 3
        フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら牛肉を1枚ずつ入れ、かるく混ぜながら2~3分煮る。牛肉の色が変わり、煮汁に少しとろみがついたら、煮汁ごと菜の花にかけて盛りつける。 (1人分220kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1999.4.2

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      主菜

      牛肉の治部煮風

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      牛肉の治部煮風

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      牛肉の治部煮風

      • 15分
      • 220kcal
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            栗原 心平

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                重信 初江

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                • 370kcal
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                新谷 友里江

                いちごジャムのレンジ蒸しパン

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                • #蒸しパン
                • #主食
                PR

                栗原 心平

                バーベキューグリルステーキ

                  • #ステーキ
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                      重信 初江

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                      新谷 友里江

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                      重信 初江

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                          • キャベツ
                          • 小松菜
                          • さつまいも
                          • きゅうり
                        • その他の食材

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                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
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                        佐藤幸男

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                                今日の献立

                                主菜

                                さばのソテー 玉ねぎソースかけ

                                • 302kcal
                                副菜

                                ささ身とキャベツの梅あえ

                                • 132kcal
                                汁物

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                                • 266kcal
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