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主食

桜鯛とたけのこの炊き込みご飯

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更新日 2024/4/3

桜鯛とたけのこの炊き込みご飯
撮影 対馬一次

香ばしく焼いた鯛を加えて炊き上げたご飯は、うまみも香りも満点。木の芽の風味がアクセント。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 40分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    463kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

       

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      材料

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      2人分
      • 1と1/2
      • 鯛の切り身(大)
        1切れ
      • たけのこの水煮(小)
        1
      • だし汁
        1と1/3カップ
      • 薄口しょうゆ
        大さじ2
      • 酒 大さじ2

        • (薄口しょうゆがなければしょうゆ大さじ1、酒大さじ3、塩少々)
      • 木の芽
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 40
      1. 1
        米は炊く20~30分前にといで、ざるに上げておく。鯛は中骨を取って6~8等分に切る。塩少々をまぶして約10分おく。たけのこは縦半分に切り、幅5mmのくし形に切る。
      2. 2
        炊飯器の内がまに、米、たけのこ、だし汁と薄口しょうゆ、酒各大さじ2を入れ、スイッチを入れる。
      3. 3
        炊いている間に、鯛をグリルで両面こんがり焼く。炊き上がったご飯に鯛を加えて約5分蒸らし、混ぜ合わせる。器に盛って木の芽を散らす。 (1人分463kcal、塩分3.3g)

      レシピ掲載日 1999.3.17

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