主菜
せりのチャプチェ風
更新日 2024/4/3
撮影 青山紀子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- せり1束
- にんじん1/2本
- 牛肉（すき焼き用）150g
- 春雨20g
- 卵1個
- 白いりごま大さじ3
- 塩
- サラダ油
- ごま油
- しょうゆ
- 砂糖
作り方
調理
- 1春雨はぬるま湯に浸してもどし、ざく切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱して卵液を広げ、薄焼き卵を焼いて、さめたら細切りにする。
- 2せりは根元の部分を竹串などでていねいに洗い、長さ3～4cmに切る。にんじんは皮をむいて長さ3～4cmの細切りにする。牛肉は幅5mmに切る。
- 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、せりを入れて中火で炒め、しんなりしたらボールに移す。同様に、ごま油大さじ1ずつを熱して、にんじん、牛肉、春雨の順に別々に炒め、せりを入れたボールに加える。
- 4ボールにしょうゆ大さじ1強、塩小さじ1強、砂糖少々を加え、春雨をほぐすように全体を混ぜ合わせる。最後に卵、白ごまも加えてざっと混ぜる。 （1人分214kcal 塩分2.3g）
レシピ掲載日 1999.1.16
レビュー
Review
質問
料理のきほん
214kcal
15分
せりを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
