汁物
豚肉とこんにゃくのすまし汁
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 豚ロース薄切り肉80g
- こんにゃく1/4枚
- にんじん1/5本
- ねぎのみじん切り少々
- だし汁4カップ
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1
豚肉は幅1cmに切る。こんにゃくは厚みを半分に切り、長さ約4cmの薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦に厚さ1cmに切って薄切りにする。
- 2
鍋にだし汁4カップ、豚肉、こんにゃく、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取って中火にする。酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩小さじ2/3で味をととのえてねぎを入れ、器に注ぐ。
（1人分72kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 1996.8.2
レビュー
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質問
316kcal
20分
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