主食
更新日 2025/6/7
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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米は洗ってざるに上げ、40分おく。
豚ロース肉は1.5cm角に切り、しょうゆ大さじ1をからめる。
かまぼことにんじんは1cm角に切る。
昆布は1cm四方に、生しいたけは石づきを取って1.5cm四方に切る。
しょうがは皮をむき、繊維にそってせん切りにし、水を2～3回替えながら洗ってアクを抜く。
炊飯器に米、水3カップ、調味料、しょうが以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、しょうがを添える。
（1人分602kcal）
レシピ掲載日 1990.9.2
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
602kcal
